Puten Cordon bleu

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Portionen: 1

Für das Puten Cordon bleu die Eier mit dem Salz in einem Teller verquirlen und Mehl und Brösel ebenfalls jeweils in einen Teller geben. Das Fleisch klopfen und auf einer Seite mit einer Schicht Schinken, einer Schicht Käse und dann wieder mit einer Schicht Schinken belegen.

Dann das Fleisch zusammenklappen und festdrücken. Wenn nötig, an den Rändern mit Zahnstochern befestigen. Dann den Putenroller zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in den Bröseln wälzen.

Die Brösel am Ende fest andrücken, damit im Fett nichts abbröselt. Zum Schluss das Puten Cordon Bleu im Öl heraus backen, bis es goldbraun ist.

Tipp

Damit das Puten Cordon bleu besonders saftig wird, nehmen Sie am besten einen Putenroller anstatt der sonst üblichen Putenbrustfilets.

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