Pussta Auflauf

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Portionen: 4

Die rohen Erdäpfeln werden abgeschält, in schmale Scheibchen geschnitten und die halbe Menge in eine tiefe, feuerfeste, gefettete Form geschichtet. Man salzt und pfeffert. Die Fleischscheiben werden daraufgelegt, dito gesalzen und gepfeffert, eine Schicht Zwiebeln daraufgegeben, gesalzen und schliesslich mit den restlichen Erdäpfeln bedeckt, noch mal gesalzen und die Lorbeerblätter daraufgelegt. Man übergiesst mit Wein und Kraftbrühe, blubbert auf und dünstet in der Röhre weich. Die Oberfläche wird noch ein kleines bisschen braun gebraten.

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