Punkebrot - Stulle

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Portionen: 1

  • Schweineblut
  • Fleischreste
  • Speck
  • Roggenmehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • klare Suppe

Das durchgesiebte Schweineblut wird mit dem durchgedrehten Fleisch und mit gewürfeltem Speck, klare Suppe und den restlichen Ingredienzien zu einer sämigen Menge vermengt. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und in breite Därme befüllen. 2 bis 3 Stunden gemächlich machen. Zum Trocknen aufhängen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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