Preiselbeermarmelade

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Portionen: 1

  • 1 kg Preiselbeeren
  • 150 ml Rotwein
  • 150 ml Portwein
  • 600 g Gelierzucker
  • 1 Zimt (Stange)

Für die Preiselbeermarmelade die Preiselbeeren verlesen und waschen. Portwein, Rotwein, Gelierzucker und Zimt aufkochen und über die Beeren gießen. Mit einem Teller beschweren und eine Nacht lang bei geschlossenem Deckel stehen lassen.

Am nächsten Tag aufkochen, eine Minute kochen, Zimtstange entfernen und die Preiselbeermarmelade in vorgewärmte und steriliserite Gläser abfüllen. Die Gläser schnell verschließen.

 

Tipp

Preiselbeermarmelade passt zu Wild und Geflügelgerichten!

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