Preiselbeer-Zimt-Torte

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Biskuitboden:

  • 6 Eier
  • 6 EL Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 5 EL Erdäpfelmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

  • Zimt
  • 1000 ml Schlagobers
  • 2 Pk. Sahnesteif
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 2 Pk. Preiselbeeren

Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker steifschlagen. Mehl und Backpulver unter den Schnee heben. Im aufgeheizten Backrohr bei 175 °C 35 Min. backen. Den Biskuitboden abkühlen und drei Mal teilen. Schlagobers mit Vanille-Zucker schön fest aufschlagen und mit Zimt nachwürzen. Auf den unteren Boden ein Glas Preiselbeeren gleichmäßig verteilen.

Darauf nicht ganz die Hälfte des Schlagobers gleichmäßig verteilen. Den zweiten Boden auflegen, noch mal Preiselbeeren auftragen und ein klein bisschen Schlagobers. Den Deckel auflegen und die gesamte Torte mit dem Rest der Zimt- Schlagobers schön glatt umstreichen. Etwas Schlagobers für den Spritzbeutel behalten und damit kleine "Tuffs" oben aufsetzen. Diese mit Preiselbeeren garnieren.

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