Preetzer Eierkringel

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Portionen: 50

  • 125 g Butter
  • 4 Dotter (hartgekocht)
  • 250 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 1 Eidotter
  • 50 g Hagelzucker

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

abgeriebene Schale einer unbeh. Halben Orange

Fett cremig aufschlagen. Dotter durch ein Sieb drücken, unterziehen. Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Menge durchkneten. 2 Stunden kühlstellen. Herd auf 180 °C vorwärmen. Teig 1/2 cm dick auswalken. Blütenkringel mit 5 cm ø ausstechen. Auf ein Backblech mit Pergamtenpapier legen, mit Eidotter bestreichen, mit Hagelzucker überstreuen. 8 bis 10 min abbacken.

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