Apfelstrudelmuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Powidltascherl mit Erdäpfel Germteig
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Powidltascherl mit Erdäpfel-Germteig den Germ mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig zusammen mengen und kurz kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
- In die Mitte mit Rum aromatisierte Powidlmarmelade geben, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, auf die Hälfte zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- In kochendes Salzwasser einlegen und ca. 5 bis 7 Minuten unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen.
- Da dies eine etwas größere Rezeptmenge ist empfiehlt es sich nichtbenötigte Tascherl auf Vorrat einzufrieren.
- Hierfür fertig gekochte Tascherl in kaltem Wasser abschrecken, auf einem Baumwolltuch abtropfen lassen, auf ein leicht geöltes Blech oder Silikonmatte einzeln auflegen und einfrieren.
- In Frischhaltedose oder –beutel umfüllen und verschließen.
Tipp
Mit Mohn-, Nuss- oder süßen Butterbröseln bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
sehr lecker
Eine herrliche Mehlspeise, traditionellen Zuschnitts.
Werden die auch über Dampf?
ich kenn sie bis jetzt nur mit *normalen* Erdäpfelteig, das Rezept hört sich richtig gut an, ist schon ausgedruckt
lecker