Zuckergebäck mit Vanillegeschmack
>60 MIN
Eier-Koch
Powidltascherl à la Sacher
Zutaten
- 300 ml Milch
- 2 EL Butter
- 150 g Mehl (glatt)
- 2 Eidotter
- Prise Salz
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
- 150 g Powidl (mit 2 cl Rum oder Zwetschkenschnaps verrührt)
- Staubzucker
FÜR DIE BUTTERBRÖSEL:
- 100 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Walnüsse (gerieben)
- Prise Zimt
- 2 EL Kristallzucker
- 1 EL Vanillezucker
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Zubereitung
- Milch mit Butter und einer Prise Salz aufkochen. Mehl bei kleiner Hitze in die Milch einrühren und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich von Kochlöffel und Geschirr löst. Teig in eine Rührschüssel umfüllen und Dotter schnell in den Teig einarbeiten. Teig auf ein bemehltes Brett legen und auskühlen lassen. Teig mit Mehl stauben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher 12 Scheiben von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen und Teigränder mit Wasser bestreichen. Den mit Rum verrührten Powidl in kleinen Häufchen etwas außerhalb der Mitte auf die Teigscheiben setzen. Unbelegte Teighälften über die Fülle klappen und Ränder gut festdrücken. Reichlich Salzwasser aufkochen, Powidltascherl einlegen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen für die Butterbrösel Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Brösel, Zimt, Nüsse, Vanille- und Kristallzucker darin goldgelb rösten. Fertige Tascherl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den vorbereiteten Butterbröseln schwenken. Powidltascherl anrichten und leicht gezuckert servieren.
Tipp
Powidltascherl lassen sich problemlos auf Vorrat zubereiten, da sie sich gut zum Tiefkühlen eignen und bei Bedarf einfach in sprudelnd heißem Wasser gekocht werden.
GARNITUREMPFEHLUNG: Zwetschkenröster
sieht sehr gut aus
sehr gut
mit geschmolzener Butter betröpfeln.
Wow:-)
Ich liebe es !!
Lecker
himmlisch!
lecker
Da ist schon wieder jemand Kinderfeindlich und denkt nur an seinen Genuss mit Alkohol.
schaut super aus!
sehr gut
Selbstgemacht schmecken sie einfach am besten!
hmm ein Gaumenschmaus!
Immer gut.
und auch im Sacher gibt es die bösen "Semmelbösel"...
Danke für den Hinweis, ist bereits ausgebessert. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker
toll
Köstlich
Wird probiert!
sehr lecker
ich liebe sie,...
Muss ich gleich mal ausprobieren !
Ich fülle die Hälfte der Tascherl mit Nutella
so sind sie perfekt für die Kinder :)
auch ne jute Idee^^
Das schaut ja super aus!
bin kein Freund von Powidl ;(
sieht lecker aus
Einmalig! Gelingen super und schmecken hervorragend!