Pouletgeschnetzeltes an Porree-Rahmsauce

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Portionen: 4

  • 125 g Porree
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 500 g Pouletgeschnetzeltes
  • 2 EL Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 180 g Vollrahm
  • 50 ml Suppe
  • 0.5 Zitrone (abgeriebene Schale)

Porree und Sonnenblumenkerne klein hacken.

Fleisch in dem heißen Butterschmalz rösten, würzen. Faschierte Ingredienzien beigeben, kurz weichdünsten. Mit Rahm und Suppe löschen, aufwallen lassen. Mit Zitronenschale, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

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