Pouletbrüstchen im Strudelteig

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Portionen: 4

  • 0.5 Bund Oregano Blätter fein gehackt
  • 0.5 Bund Glatte Petersilie Blätter fein gehackt
  • 2.5 EL Olivenöl (Menge anpassen)
  • 60 g Butter
  • 1 Avocado (reif)
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 4 Kleinere Pouletbrüstchen jeweils 100 g schwer
  • 100 g Doppelrahmfrischkäse mit Pfeffer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Strudelteig

Feingehackte Oregano und Petersilie mit dem Olivenöl vermengen.

In einem Pfännchen die Butter zerrinnen lassen. Die Avocado abschälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Scheibchen schneiden. Sofort mit dem Saft einer Zitrone bestreichen.

Die Pouletbrüstchen waagrecht aufschneiden, so dass sie jedoch an der einen Seite noch zusammenhalten. Jeweils die eine Hälfte der aufgeklappten Brüstchen mit jeweils einer Einheit des Frischkäses bestreichen, mit Avocadoscheiben belegen und diese leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Die Brüstchen wiederholt zusammenschlagen, auf der Oberseite mit der Kräuterpaste bestreichen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Ein Strudelteigblatt in Längsrichtung halbieren, dünn mit Butter bestreichen, die zweite Hälfte des Teigblattes darauf legen, ebenfalls leicht bebuttern, dann am unteren Rand mit einem gefüllten Pouletbrüstchen belegen, die Seiten einwickeln und alles zusammen zusammenrollen. Auf die gleiche Weise die übrigen Pouletbrüstchen einpacken.

Die Pouletpaeckchen auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech Form und mit der übrigen Butter bestreichen. Die Pouletbrüstchen in der Mitte des auf 200 °C aufgeheizten Ofens zwanzig bis fünfundzwanwig Min. backen.

Heiss mit einem Blattsalat bzw. gedünstetem Gemüse zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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