Poulet mit Erdnussbutter

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Portionen: 4

  • 2 Zwiebeln; grob; gehackt
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 Rote Peporoni, entkernt in Stücken
  • 1 EL Öl
  • 4 Pouletschenkel
  • 1000 g Gemischtes Gemüse; Masse anpassen z.B. Melanzane, Rüebli
  • Paradeiser, das Ganze in Würfeln Karfiol in Rosen
  • Wenig Kabis; in Streifchen
  • 1 Würfel Fleischbouillon zerdrückt
  • 0.25 Teelöffel Natron
  • 150 g Erdnussbutter
  • 500 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer

Vor- und machen: ungefähr 1 1/2 Stunden; Braten: ungefähr 30 Min.

Zwiebeln, Knoblauch und Peporoni in einem weiten Brattopf im warmen Öl andämpfen. Pouletschenkel darauf legen, in etwa Zehn Min. bei geschlossenem Deckel mitdämpfen, dabei Poulet 1-mal auf die andere Seite wenden.

Restliches Gemüse beifügen, Bouillonwürfel und Natron darüber streuen, ca. Fünf min weiterdämpfen. Poulet herausnehmen, in eine gefettete, ofenfeste geben legen. Den Herd auf 220 °C vorwärmen.

Erdnussbutter und Wasser zum Gemüse Form, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel Fünfzig Min. leicht wallen, bis der Karfiol zerfällt, würzen.

In der Zwischenzeit Poulet ungefähr Dreissig min in der Mitte des Ofens rösten, zum Gemüse zu Tisch bringen.

Dazu passt: Langkornreis (z. B. Vialone, Arborio).

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Kommentare1

Poulet mit Erdnussbutter

  1. habibti
    habibti kommentierte am 04.10.2015 um 20:27 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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