Potthucke

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Portionen: 1

  • 2500 g Erdäpfeln (roh)
  • 500 g Erdapfel (gekocht)
  • 3 Eier
  • Salz
  • Speck (Scheiben)

Die geriebenen und mit Eiern und Salz vermengten Erdäpfeln werden in eine mit ausreichend Fett ausgestrichenes Reindl getan und mit Speckscheiben belegt.

Es wird 3 bis 4 Stunden im Backrohr gebacken.

Man isst es in Scheibchen geschnitten und aufgebraten zu Kaffee und Schwarzbrot am Abend.

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