Porree-Omelette mit Lachs

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Portionen: 4

  • 8 Eier
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 Bund Jungzwiebel
  • 2 EL Süssrahmbutter
  • 4 EL Mineralwasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stangenweissbrot

Frühlingszwiebeln abspülen, reinigen und in schreage Scheibchen schneiden.

Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und ie Frühlingszwiebeln leicht anbräunen. (4 min). Salzen, Pfeffern und aus der Bratpfanne nehmen.

Die Eier mit 4 El Mineralwasser, Salz und Pfeffer im Handrührer mixen, Butter in der Bratpfanne erhitzen und aus der Masse vier Omelettes auf beiden Seiten kross braun backen. Die geduendsteten Frühlingszwiebeln und die Lachsscheiben auf den Omelettes gleichmäßig verteilen und mit getoasteten Weissbrotscheiben zu Tisch bringen. Dazu passen:

das Omelette durch Hinzufügen von Kartoffelscheiben. Zu diesem Zweck werden zwei Erdäpfeln abgeschält, gewaschen, in sehr feine Scheibchen geschnitten und mit der Jungzwiebel (eine kleine Masse zum Garnieren zurückhalten) angebraten und in etwa 15 Min. in der Bratpfanne weichgegart. Auf je 1/4 der Erdapfel- Zwiebelmenge wird der Eischaum gegeben und daraus vier kräftige Tortillas gebacken.

Mit Lachs und den übrigen Frühlingszwiebeln anrichten. Alle Ingredienzien bis auf das Weiss- brot und die Frühlingszwiebeln sind im Aldi erhältlich. Summa sumarum 12, 80 Mark.

Vielen Dank Jens

~- CrossPoint v3.11 R * Origin: (2:246/8758.90)

Ae Kulinarisches (2:315/3.24) Äääääaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeaeae Kochen.Ger Ae Msg

21:24 An : Stefan Schuh So, 22 Jun 97 22:12 Subj

Ääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääääaeaeaeaeaeae Ääää Äääää hi stefan,

lass es dir schmecken:-)

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Kommentare1

Porree-Omelette mit Lachs

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 16.12.2015 um 07:32 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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