Polentasandwich
30–60 MIN
Hobby-Koch
Polentatürmchen mit Linsen Bolognese
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Ziegenkäse
Für die Polenta:
- 300 g Maisgrieß
- 375 ml Milch
- 375 ml Gemüsesuppe
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Für die Linsen Bolognese:
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Zubereitung
- Für die Polentatürmchen mit Linsen Bolognese erst die Polenta zubereiten.
- Für die Polenta Suppe und Milch erwärmen, Maisgries einrieseln lassen und auf kleiner Flamme köcheln bis die Masse dick ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Dick auf ein Brett streichen und auskühlen lassen, sodass die Masse fest wird.
- Für die Linsen Bolognese Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Stangensellerie waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Alles in Olivenöl anbraten, Tomaten Pulpe und Linsen dazu geben und etwas einkochen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem und frischem Oregano würzen.
- Aus der Polenta Kreise ausstechen und abwechseln Sauce und Polenta aufschichten, sodass ein Türmchen entsteht.
- Die Polentatürmchen mit Linsenbolognese und Ziegenkäse bestreut servieren.
Tipp
Wer die Polentatürmchen mit Linsen Bolognese vegan zubereiten möchte, kocht die Polenta nur mit Suppe und lässt die Milch weg.
Eine Frage an unsere User:
Welche Gewürze passen Ihrer Meinung nach noch zur Linsen Bolognese?
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Oregano
liebstöckl
chili
Generell kann die Bolognese auch noch durch die Beigabe von braunen Champignons variiert werden.In Sachen Würzung: Thymian, Majoran sind noch gute Geschmacksgeber.Vielleicht noch etwas Petersilie zum Dekorieren oder Unterrühren.
eine Prise Thymian
Bohnenkraut
Zusätzliche mögliche Gewürze: Lorbeerblatt - und etwas Honig
Kreuzkümmel
Thymian oder Bergbohnenkraut
Oregano und Rosmarin
Thymian
Frage: Was ist Tomaten Pulpe? In der Dose, getrocknet, in Öl eingelegt - wenn es eines von diesem ist, warum dann ein neuer Name? Lg dorlein
Liebe dorlein, Tomaten Pulpe sind sehr fein gehackte Tomaten. Sie erhalten sie im Supermarkt unter diesem Namen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Thymian und Majoran
Salbei, Estragon oder Kümmel.
Ich würde zur Linsen Bolognese noch Lauchringe, Majoran und Basilikum geben und unter die Polenta geriebenen Parmesan mischen.
Würde noch Koriander verwenden.
Majoran, Thymian
Thymian, Petersil, Chili
würde tomatenmark dazu tun
ich würde mit gemahlenem Kreuzkümmel abschmecken
Koriander oder Basilikum und ich mache polenta immer nur mit Wasser
Zu Linsen kommt bei mir immer Bohnenkraut dazu. Auch ein Lorbeerblatt wird mitgekocht.
Tomaten Pulpe? Sonst hört sich das Rezept lecker an
Ein EL.Tomatenmark dazu
toll
lecker
sehr gut
super!
lecker