Polenta mit Salbei-Butter-Sauce - * - Tessin

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Portionen: 4

  • 500 g Maismehl oder Buchweizenmehl
  • 2000 ml Wasser
  • Salz
  • 200 g Weichkäse
  • 250 g Butter
  • 1 sm Zweig Salbei
  • 1 Knoblauchzehe

(*) Polenta concia Polenta wie üblich kochen. 15 Min. vor Beendigung der Kochzeit den gewürfelten Käse und 1/5 der Butter - flüssig - dazugeben. Unter durchgehendem Umrühren - damit die Polenta nicht ansetzt ~ die Kochzeit beenden. Sobald die Polenta fertig ist, von dem Feuer nehmen und ein paar Min. ruhen.

Sauce: Die Salbeiblätter abpflücken und putzen und mit der übrigen Butter und der gehackten Knoblauchzehe in einem Töpfchen weichdünsten.

Die Polenta auf einen Holzteller stürzen. Mit dem Holzlöffel eine kleine Ausbuchtung in der Mitte herstellen und diese mit der Salbei-Butter-Sauce befüllen.

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Kommentare1

Polenta mit Salbei-Butter-Sauce - * - Tessin

  1. Pico
    Pico kommentierte am 23.09.2015 um 09:11 Uhr

    Lecker

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