Polenta dolce - Süsse Polenta

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  • 400 g Maisgriess (fein)
  • 200 g Amareti
  • 3 Äpfel (Boskop)
  • 3 Eidotter
  • 100 g Butter
  • 40 g Zucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 500 ml Milch

In einem großen Kochtopf ausreichend 1/2 Liter Milch und 3/4 Liter Wasser aufstellen und zum Sieden bringen. 1 Tl grobes Salz zufügen. Sobald das Wasser kocht, die Polenta unter durchgehendem Rühren gemächlich hineinrieseln. Nach belieben 1 Prise Muskatnuss zufügen. Später auf der Stelle die Temperatur reduzieren, damit der Brei nicht zu stark spritzt. Die übrigen, fein zerkleinerten Ingredienzien und Gewürze unterziehen und mitköcheln. Nach einer Stunde den Brei in eine gefettete Auflaufform einfüllen und ca. 30 Min. im aufgeheizten Herd bei 180 bis 200 °C backen.

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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