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Pizzaweckerl

Foto: Pixelsue / User

Kochdauer

>60

min

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Pixelsue

Zutaten

Portionen: 8

•   500 g Dinkelmehl
•   1 Pkg. Trockengerm
•   1 EL Pizzagewürz
•   350 ml Wasser (lauwarm)
•   2 TL Salz
•   6 EL Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die Pizzaweckerl Dinkelmehl mit Germ, Salz, Pizzagewürz und Wasser zu einem Teig verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
2. Den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort - es darf kein Zug sein - für ca. 1 Stunde gehen lassen. Knoblauch pressen und mit Olivenöl zu einer Paste vermischen.
3. Den Teig nochmal durchkneten und ca 8-10 Kugeln formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Leicht flach drücken und mit der Knoblauchpaste bestreichen.
4. Die Pizzaweckerl nochmal ca 20 Minuten gehen lassen und bei ca 20 Minuten im vorgeheizen Backrohr bei 180 Grad backen .

Tipp

Wenn man möchte, kann man auch ein wenig geriebenen Käse über die Pizzaweckerl streuen.

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