Pizzatoast Und Gurkenmaennchen

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Portionen: 2

Zutaten Für Pizzatoast:

  • 2 Scheiben Toastbrot (Vollkorn)
  • 2 EL Paradeismark
  • 2 EL Maiskörner
  • 2 Paradeiser
  • 2 EL Alfalfa-Sprossen bzw. Kresse
  • 2 Scheiben Emmentaler

Zutaten Für Gurkenmaennchen:

  • 1 sm Gurke
  • 1 Bund Pimpinelle
  • 50 g Frischkäse
  • 25 g Schafskäse
  • 0.5 Bund Radieschen
  • 1 Olive
  • Pfeffer

Das Backrohr-Rost vorwärmen. Das Brot von beiden Seiten toasten.

Darauf mit dem Paradeismark bestreichen. Den Kukuruz darauf gleichmäßig verteilen. Der Paradeiser abspülen, den Stiel entfernen und in Scheibchen schneiden. Diese auf den Kukuruz legen.

Die Alfalfa-Sprossen oder evtl. die Kresse gut abschwemmen, abrinnen und auf der Paradeiser legen. Die Käsescheibe darauf legen und das Brot so lange grillen, bis der Käse zerlaufen ist.

Für die Gurkenmaennchen die Gurke abspülen, ungefähr 2 cm lange Stückchen teilen und jedes Stück ein kleines bisschen aushöhlen. Die Pimpinelle abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Das Gurkeninnere mit der Pimpinelle zermusen, nach und nach den Frischund den Schafskäse hinzfügen. mit Pfeffer würzen.

Die Menge in die ausgehöhlten Gurken befüllen und glatt aufstreichen.

Mit einem Kaffeelöffel aus der übrigen Käsemasse kleine Kugeln formen, diese als Kopf auf die gefüllten Gurken setzen.

Die Radieschen reinigen, diagonal halbieren und als Hütchen darauf setzen. Aus den übrigen Radieschen lachende Münder schneiden. Aus der Olive Augen schnitzen. Jede Käsehaube damit verzieren.

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