Pistazienstreifen

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Portionen: 80

Teigboden:

  • 300 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 75 g Mandeln (gemahlen)
  • 200 g Butter
  • 60 g Honig

Pistazienschicht:

  • 60 g Pistazienkerne (gemahlen)
  • 75 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 50 g Honig
  • 40 g Maisgrieß
  • 1 Stück Eidotter
  • 1 Stück Orange (Abrieb der Schale)
  • 65 g Butter

Dekor:

  • 80 g Schokolade (weiß)

Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln vermischen und auf eine Arbeitsplatte geben. In die Mitte eine kleine Mulde drücken, Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mulde legen, den Honig hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einrollen und mindestens 2 Stunden kühl ruhen lassen.

Butter leicht erwärmen. Gemahlene Pistazienkerne, Mehl, Honig, Maisgrieß, Eidotter, Orangenschale verrühren und flüssige Butter unterrühren.

Teig etwa 4 mm dick ausrollen und den Teigboden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Pistazienschicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.

Die ausgekühlten Schnitten in etwa 2 cm x 5 cm große Streifen schneiden. Weiße Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und die Streifen mit Schokoladespritzer verzieren.

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Kommentare13

Pistazienstreifen

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 10.11.2015 um 19:43 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  2. Nala888
    Nala888 kommentierte am 20.10.2015 um 07:53 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 07.08.2015 um 17:53 Uhr

    schmecken bestimmt sehr gut

    Antworten
  4. SandRad
    SandRad kommentierte am 27.06.2015 um 16:22 Uhr

    für Weihnachten gespeichert :)

    Antworten
  5. BiPe
    BiPe kommentierte am 22.02.2015 um 08:39 Uhr

    Schauen gut aus und schmecken gut.

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