Pistazien-Marzipan-Trüffel

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Portionen: 20

  • 80 g Pistazien (fein gemahlen)
  • 300 g Rohmarzipan (klein geschnitten)
  • 1 Stamperl Amaretto
  • 500 g Bitterkuvertüre
  • 20 Stück Pistazien (zum Verzieren)

Für die Pistazien-Marzipan-Trüffel 3 EL Milch mit dem Marzipan erwärmen, dabei glatt rühren. Amaretto nach und nach beimengen und die Pistazien unterrühren. Die Masse soll schön geschmeidig geknetet werden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Trüffelmasse mit einem Spritzbeutel kugelförmig aufspritzen.

Die Pistazien-Marzipan-Trüffel nun trocknen lassen. (am besten über Nacht).

Im Wasserbad Kuvertüre erwärmen und die Trüffel darin eintauchen-  Auf einem Gitter oder Backpapier trocknen lassen. Kurz bevor die Schokolade ganz fest wird, jede Trüffel mit einer Pistazie verzieren.

Tipp

Die Pistazien-Mandel-Trüffel sind ein besonders feines Weihnachtskekse Rezept. Es eigent sich auch hervorragend als kleines Mitbringsel.

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Kommentare16

Pistazien-Marzipan-Trüffel

  1. henryhenry
    henryhenry kommentierte am 09.04.2016 um 15:13 Uhr

    yummi yummi

    Antworten
  2. Cookies
    Cookies kommentierte am 13.12.2015 um 13:38 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  3. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 28.09.2015 um 14:46 Uhr

    toll

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  4. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 14.09.2015 um 08:41 Uhr

    gut

    Antworten
  5. GFB
    GFB kommentierte am 25.05.2015 um 11:32 Uhr

    Mhmm, die schmecken besonders gut.

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