Pistazien-Cheesecake

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Für den Boden:

  • 150 g Butterkekse
  • 100 g Butter

Für die Füllung:

  • 500 g Topfen
  • 300 g Frischkäse
  • 1 EL Maisstärke
  • 100 g Nutella
  • 4 EL Pistazien (gehackt)
  • 100 g Kuvertüre (dunkel)
  • 3 Eier
  • 100 ml Schlagobers
  • 100 g Zucker

Für die Pistazien-Cheesecake zunächst den Keksboden vorbereiten. Dazu die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Den Boden einer runden Backform mit Backpapier auslegen und die Butterkeksmischung flach darin verteilen und gut fest drücken.

Die Kuvertüre langsam in einem Topf schmelzen. Für die Cheesecake-Masse alle Zutaten gut miteinander verrühren, auf den Keksboden leeren und glatt streichen, im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C Umluft ca. 45-50 Minuten lang backen.

Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und die Pistazien-Cheesecake in gleich große Stücke portionieren.

Wenn Sie Nutella weglassen möchten und eine helle Variante backen wollen, dann statt Nutella und der dunklen Kuvertüre einfach 200g geschmolzene Weiße Schokolade verwenden.

 

Tipp

Zur Pistazien-Cheesecake passt hervorragend selbst gemachtes, schnelles Eis. 
Hier geht's zum Rezept.
Die Schritt für Schritt Videoanleitung.

 

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Kommentare38

Pistazien-Cheesecake

  1. anni0705
    anni0705 kommentierte am 08.10.2015 um 07:37 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. luisiana
    luisiana kommentierte am 16.06.2015 um 23:41 Uhr

    sehr verlockend

    Antworten
  3. GFB
    GFB kommentierte am 25.05.2015 um 11:30 Uhr

    Herrlich.

    Antworten
  4. marelif
    marelif kommentierte am 18.05.2015 um 20:19 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  5. danan
    danan kommentierte am 19.04.2015 um 13:13 Uhr

    toll

    Antworten
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