Pirsich-Kokosnuss-Drink

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  • 1 Pfirsich (ca. 250g)
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 2 EL Rum
  • 1 Teelöffel Staubzucker
  • 100 ml Kokosmilch (ungesüsst)

Pfirsich abschälen, 2 Fruchtspalten klein schneiden und zur Seite legen Restliche Fruchtfleisch zermusen, durch ein Sieb aufstreichen. Mit Zitronesaft, weissem Rum und Staubzucker durchrühren. Kokosmilch dazugeben, mit dem Handmixer cremig rühren. In ein Glas befüllen, mit Pfirsichspalten garnieren.

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