Pilzkroketten

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Portionen: 4

Zum Panieren:

Für die Pilzkroketten zunächst die geputzten Schwammerln klein schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter dünsten, die Schwammerln und Petersilie zugeben, würzen und weichdünsten. Sind die Schwammerln weich, Mehl daraufstreuen, die Milch dazugeben, dann die Eier und eindicken lassen. Die Masse in ein gebuttertes Gefäß gießen und bedecken.

Wenn die Masse ausgekühlt ist, 6 cm lange Röllchen formen, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen und die Pilzkroketten in heißem Fett braten.

Tipp

Pilzkroketten passen wunderbar zu Fleisch, vor allem zu Wild.

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Kommentare1

Pilzkroketten

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 24.12.2015 um 07:00 Uhr

    köstlich

    Antworten
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