Pilz-Strudel

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Für den Pilz-Aufstrich:

Die Eier trennen. Den Pilz-Aufstrich mit den Eigelben gut verrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Den Blätterteig ausrollen und die Schinkenscheiben darauflegen, mit der Pilzmasse bestreichen und links und rechts zu je einem Drittel einschlagen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 35 Minuten backen.

Pilz-Aufstrich:
Zwiebel fein hacken. Knoblauch fein würfelig schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl Pilze dünsten. Fein gewürfelte Zwiebeln sowie Majoran zufügen und mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch zufügen, sodass beim Pürieren ein cremiger Aufstrich entsteht.

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Kommentare1

Pilz-Strudel

  1. mai83
    mai83 kommentierte am 07.09.2014 um 20:18 Uhr

    Werde ich probieren

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