Pikanter Nudelsalat

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Portionen: 4

  • 250 g Gegartes Rindfleisch
  • 3 Eier (hartgekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Gewürzgurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 250 g Gegarte Hörnchennudeln

Sosse:

  • 100 g süsses Schlagobers
  • 150 g Joghurt
  • 2 EL Sauerrahm
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 2 EL Schnittlauch (Röllchen)

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Fleisch und Eier in grobe, Zwiebel in feine Würfel schneiden. Paprika in Streifchen, Gurke und Radieschen in schmale Scheibchen schneiden. Alle Ingredienzien mit den Nudeln mischen.

Für die Soße Schlagobers steif aufschlagen, Joghurt, Sauerrahm und Saft einer Zitrone unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Soße über die Salatzutaten gießen, vermengen und nachwürzen.

Mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.

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