Pikante Ritter

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Portionen: 4

  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 4 Scheiben Käse
  • 4 Scheiben Schinken
  • 2 Stk Eier
  • 6 EL Mehl
  • 150 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Butter (oder Butterschmalz)

Für Pikante Ritter auf 4 Toastbrotscheiben je ein Blatt Käse und Schinken legen, mit einer zweiten Toastbrotscheibe bedecken, diagonal durchschneiden.

Aus Eiern, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer einen dicklichen Teig bereiten, die Toastdreiecke einlegen und etwas liegen lassen.

Wenden und nochmals liegen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit ansaugt. Die Butter oder das Butterschmalz in einer Pfanne aufstellen, die Toastbrote in das heiße Fett einlegen und goldbraun herausbraten.

Pikante Ritter anrichten und servieren.

Tipp

Pikante Ritter sind gemeinsam mit einer Schüssel Salat ein gutes Mittagessen.

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