Pikante Muffins

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Portionen: 14

  • 500 g Mehl (glattes)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 250 g Crème fraîche (Kräuter)
  • 140 g Oliven (grüne mit Paprikapaste, fein gewürfelt)
  • 1 Stk. Zwiebel (große, kleinwürfelig geschnitten)
  • 1-2 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 60 ml Speiseöl
  • 60 g Hot Ketchup
  • 2 Stk. Eier
  • 150 g Bauchspeck (würfelig geschnitten)
  • etwas Wasser (bei Bedarf)

Für pikante Muffins das Mehl mit Backpulver sieben. Die Zutaten der Reihe nach einrühren. In Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Die Muffins eignen sich hervorragend für ein Picknick und für Partybuffets.

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Kommentare10

Pikante Muffins

  1. Yoni
    Yoni kommentierte am 23.07.2015 um 13:53 Uhr

    gutes Rezept

    Antworten
  2. SandRad
    SandRad kommentierte am 23.07.2015 um 11:57 Uhr

    was könnte man statt Ketchup nehmen? Passierte Tomaten?

    Antworten
    • Momiji
      Momiji kommentierte am 23.07.2015 um 20:37 Uhr

      passierte Tomaten sind auf jeden Fall eine Alternative - ich habe auch schon Sambal Oelek genommen (mein Mann mag es gerne ein bisschen scharf)

      Antworten
  3. ressl
    ressl kommentierte am 13.03.2015 um 06:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. MJP
    MJP kommentierte am 13.01.2015 um 15:03 Uhr

    Super Rezept!

    Antworten
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