Pikante Lauchrollen

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Portionen: 4

  • 2 Stangen Lauch (große)
  • 125 g Sauerrahm
  • 2 Stk Eckerlkäse (Paprika)
  • 100 g Schinkenspeck
  • Salz
  • Paprikapulver
  • 1 Zehe Knoblauch (durchgepresst)
  • Tomatenmark (nach Geschmack)
  • 100 g Käse (gerieben)
  • 1/8 l Suppe
  • Butter (zum Anbraten)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Thymian
  • Muskat
  • Petersilie

Für die Lauchrollen den Lauch putzen und grüne Blätter wegschneiden. Weiße Teile in Stücke schneiden und mit Speck umwickeln.

In heißer Butter anbraten, danach in eine ausgebutterte Auflaufform schichten. Bratensaft vom Lauch mit Suppe, Sauerrahm und Tomatenmark verrühren und würzen.

Käseeckerl einrühren und alles über die Lauchstangen gießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten braten. Mit Käse und Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Die Lauchrollen schmecken auch gut, wenn man sie vegetarisch zubereitet.

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Kommentare2

Pikante Lauchrollen

  1. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 02.01.2015 um 06:23 Uhr

    gut

    Antworten
  2. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 04.12.2014 um 11:37 Uhr

    super

    Antworten
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