Pikante Gemüsequiche mit Habaneros

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Zutaten Für Den Boden:

  • 200 g Dinkelmehl
  • 90 g Butter in Würfel geschnitten
  • 2 EL geeistem Wasser (vielleicht bei dem Rühren noch ein wenig mehr, wenn der Teig noch zu trocken ist); bis 1/2 mehr
  • 0.5 Teelöffel Curry
  • 0.5 Teelöffel Paprika
  • 0.5 Teelöffel Garam masala
  • 1 Gute Prise Chili-Gewürz

Zutaten Für Die Füllung:

  • 700 g Gemüse nach Lust und Laune ( bewährt haben sich Brokkoli, Zucchini, Paprika, Karotten , Schwammerln, Porree und Zwiebeln)
  • 300 g Schlagobers
  • 2 Eier (bis 1/2 mehr)
  • 1 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Habanero Chili gehackt (jeweils nach Wahl weniger oder mehr)
  • 0.5 Teelöffel Curry
  • 0.5 Teelöffel Paprika
  • 1 EL Küchenkräuter (frisch)
  • Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Geriebenen Käse zum Bestreuen

Teig: Ingredienzien zu einem glatten Teig zusammenkneten, dann den Teig in

zwei Teile teilen. Mit einem Teil den Boden einer eingefetteten Tortenspringform ausbreiten, mit dem anderen Teil den Rand ausbreiten(ca. 5 cm hoch). Backrohr auf 200 Grad vorwärmen. Den Boden für die Quiche mit Pergamtenpapier überdecken und 10 min backen, folgend das Papier abnehmen und den Boden nochmal 10 min backen.

Füllung: Eier, Schlagobers, Knoblauch, Paprika, Curry, Küchenkräuter, Pfeffer und Salz gut durchrühren. Gemüse abschneiden. Porree, Zwiebeln, Paprika, Habanero, Schwammerln und Zucchini in ein kleines bisschen Öl anbraten. Broccoliröschen und Karotten in kochend heissem Wasser 2 Min. blanchieren und dann gut abrinnen. Den Boden dünn mit Senf bestreichen. Daraufhin das Gemüse gut mischen und in den Boden befüllen. Die Sahnemischung darübergeben und dann mit Käse überstreuen. Die Quiche ca. 30 Min. auf 200 °C backen.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 0 0

Kommentare0

Pikante Gemüsequiche mit Habaneros

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche