Pikante Erbsen Und Karotten

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  • 300 g Karotten
  • 300 g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 0.5 Teelöffel Kardamon
  • 2 EL Rosinen
  • 1 EL Honig
  • 0.5 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Zucker

Die Erbsen aushuelsen und kurz abspülen. Die Karotten reinigen und in Streifchen schneiden. Das Gemüse gemeinsam kurz blanchieren, mit den übrigen Ingredienzien vermengen, mit Wasser auffüllen und in Gläser befüllen.

Verschliessen wie üblich und 60 Min. im Einkochtopf, 120 Min. im Backrohr und 40 Min. im Dampfkochtopf kochen. Kalt beziehungsweise warm auch ohne Verfeinerung eine delikate Zuspeise.

Tipp: Wer Rosinen nicht mag, lässt sie einfach weg.

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