Buchweizencrêpes mit Tomaten-Käse-Füllung
>60 MIN
Eier-Koch
Pikante Buchweizenküchlein
Zutaten
Portionen: 12
- 1 Paprika
- 2 Schalotten
- 125 g Buchweizenmehl
- 60 g Parmesan
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Eier
- 80 ml Olivenöl
- 1 EL Kurkuma
- 1 Handvoll Petersilie
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (oder Cayennepfeffer, nach Bedarf)
- 3 Knoblauchzehen
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Buchweizenküchlein Paprika, Schalotten, Knoblauch kleinwürfelig schneiden Petersilie hacken. Mehl, Käse, Gewürze, Backpulver, Natron mischen und kleingewürfeltes Gemüse einrühren.
- Ei verquirlen und mit Öl verrühren Mehlmischung in Ei-Öl-Gemisch kurz einrühren in geölte Weckgläser (ganz kleine) einfüllen - nur bis maximal zur Hälfte.
- Die Buchweizenküchlein im vorgeheizten Rohr bei 175 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Die Buchweizenküchlein kann man auch in kleinen Marmeladengläsern machen (wie bei Kuchen im Glas) und so für ein Picknick transportieren. Sieht besonders nett aus und ist praktisch.
