Pfirsichmarmelade

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Für die Pfirsichmarmelade die Marmeladengläser vorab mit kochendem Wasser ausspülen und die Deckel mit etwas Rum ausspülen. (Desinfiziert) Die Pfirsiche sollten schon reif und weich sein.

Die Pfirsiche gut waschen, entkernen und in feine Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker und einem Schuss Rum in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Marmelade mit einem Pürierstab grob pürieren und nochmals aufkochen lassen.

Wenn die Gelierprobe gelingt die Marmelade gleichmäßig in die Marmeladengläser füllen und den Deckel fest verschließen. Kühl und dunkel lagern.

Tipp

Die Pfirsichmarmelade kann auch ohne Rum gemacht werden. Allerdings gibt er der Marmelade einen feinen Geschmack.

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