Pfirsich-Ingwer-Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Pfirsichmarmelade
Zutaten
Portionen: 2
- 770 g Weingartenpfirsiche (reife, entkernt und ausgeschnitten gewogen)
- 250 g Gelierzucker (3:1)
- 1 Stk. Zitrone (nur Saft)
- 3 Stk. Marmeladengläser (mit Schraubverschluss)
- Rum (zum Desinfizieren der Gläser und Deckel)
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Zubereitung
- Für die Pfirsichmarmelade Gläser und Deckel waschen, auskochen und mit ein paar Tropfen Rum desinfizieren. Pfirsiche in Stücke schneiden, mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem Kochtopf mischen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Mit dem Mixstab fein pürieren, 5 Minuten kochen, so heiß wie möglich in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Mit Weingartenpfirsichen schmeckt die Pfirsichmarmelade besonders aromatisch.
schmeckt fantastisch
lecker ich mach sie immer mit Vanille
kann man die Haut drauf lassen?
ich mag sie nicht, aber bei manchen Sorten ist sie nicht sso dick
Die Haut kann dran bleiben. Nach dem pürieren merkt man nichts mehr davon.