Pfirsich-Weintorte

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

Biskuit:

  • 4 Eier
  • 1 Salz
  • 100 g Zucker
  • 7 Weisswein (trocken)
  • 1 Pk. Backhilfe für Biskuit
  • 100 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 3 Schokoladenstreusel
  • 3 Mehl

Füllung:

  • 1 Becher Pfirsiche (große Dose)
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 6 Weisswein
  • 2 Pfirsichlikör oder evtl. Aprikosenlikör
  • 6 Pfirsichsaft
  • 10 Teelöffel Sahnesteif ((1))
  • 600 ml Schlagobers
  • 6 Teelöffel Sahnesteif ((2))
  • Schokoladenstreusel
  • Minze (Blättchen)

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamtenpapier ausbreiten.

Für den Biskuit Salz, Eier, Zucker, Wein und Biskuithilfe ca. 5 Min. zu einer dickcremigen Menge schlagen. Die Haselnüsse mit Schokostreuseln und Mehl vermengen und locker vorsichtig durchmischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben und auf der untersten Schiene 20 Min. backen. Jetzt die Hitze auf 180 °C zurückdrehen und den Kuchen weitere 10 Min. fertigbacken. Etwas ausdampfen und zum Erkalten auf einen Kuchendraht stürzen, Papier abziehen.

Füllung: Den Boden einmal durchschneiden. Pfirsiche abrinnen und 15 schöne Schnitze schneiden, diese zur Seite stellen. Die übrigen Pfirsiche in kleine Stückchen schneiden. In einem kleinen Kochtopf den Likör, Weisswein, Pfirsichsaft, Saft einer Zitrone kochen, bis in etwa 4 El übrigbleiben. Etwas auskühlen und mit dem Sahnesteif (1) zu den Pfirsichstücken Form. Gut mischen und kurz ausquellen.

Das Schlagobers mit Sahnesteif (2) steif aufschlagen. Gut ein Drittel davon zur Dekoration in den Kühlschrank stellen. Die restliches Schlagobers mit den vorbereiteten Pfirsichen vermengen und auf einen Boden gleichmäßig verteilen, mit dem zweiten Boden bedecken. Die Torte mit der zurückgestellten Schlagobers einstreichen. Den Tortenrand mit Schokostreuseln überstreuen, die Oberfläche mit Pfirsichschnitzen, Minzeblättchen und Sahnetupfen verzieren.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Pfirsich-Weintorte

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche