Pfirsich-Erdbeer-Marmelade mit Eierlikör

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  • 450 g Reife, entsteinte Pfirsiche
  • 400 g Geputzte Erdbeeren
  • 5 EL Eierlikör
  • 150 ml Apfelsaft
  • 1 Zitrone
  • 500 g 2:1 Gelierzucker

Aus den Früchten, dem Apfelsaft sowie dem Zucker nach Vorschrift eine Marmelade zubereiten. Kurz vor dem Abfüllen den Saft der Zitrone sowie den Eierlikör daruntergeben und noch mal kurz aufwallen lassen.

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