Pfirsich-Chutney Madagaskar

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  • 900 g Reife, entsteinte Pfirsiche
  • 100 ml Wasser
  • 500 g 2:1 Gelierzucker
  • Pfeffer (grob)
  • 1 EL Pfeffer (eingelegt)
  • 2 Teelöffel Gehackter frischer Basilikum

Die Pfirsiche im Fleischwolf zerkleinern (10 mm Scheibe), mit Wasser und Zucker nach Packungsvorschift zubereiten, den grünen Pfeffer zerdrücken und gemeinsam mit dem schwarzen Pfeffer zufügen. Nach Wahl die gehackten Basilikumblätter einrühren.

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