Pfifferlingrahmsuppe

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  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • 1 bowl Eierschwammerln
  • Schlagobers
  • Salz
  • 1 Schalotte

Schalotte in Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Davon zwei Drittel in Schlagobers kochen, mit Salz und Pfeffer würzen und zermusen. Die Rahmsuppe in einem tiefen Teller anrichten und mit den restlichen gebratenen Pfifferlings- und Schalottenwürfeln vollenden.

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