Pfeffernüsse

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  • 250 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Teelöffel Nelken (gemahlen)
  • 1 Prise Hirschhornsalz
  • 250 g Mehl

In einer Backschüssel Zucker, Eier und Gewürze cremig rühren, dann das Hirschhornsalz mit dem Mehl unterkneten. Den Teig bei geschlossenem Deckel vier Stunden abgekühlt stellen, wenn möglich Eine Nacht lang. Später den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick auswalken und pfenniggrosse Kekse ausstechen. Eine Nacht lang auf einem Porzellanteller abtrocknen, dann mit der nassen Seite nach oben auf ein gefettetes Blech setzen. Bei 150 Grad 25 Min. backen.

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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