Pfeffergurken

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  • 50 g Salz
  • 6 Dillkronen
  • 750 ml Weinessig
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL Zucker

Die geputzten Gurken mit dem Salz vermixt eine Nacht lang ziehen; am darauffolgenden Tag abgetrocknet mit den Dillkronen in Gläser schichten.

Essig und Wasser zum Kochen bringen und über die Gurken gießen.

Nach zwei Tagen den Bratensud in einen Kochtopf abschütten, mit den übrigen Gewürzen wiederholt aufwallen lassen und zurück in die Gläser Form. Sofort verschließen und abgekühlt lagern.

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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