Pfefferfleisch

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Portionen: 4

Für das Pfefferfleisch Zwiebel in heißem Öl rösten, bis sie goldgelb sind. Fleisch würfeln (3 cm), in die Pfanne geben, durchrösten und mit Senf, Sardellenpaste, Salz und Pfeffer würzen.

Gurkerl und Kapern fein hacken und beifügen, mit Wasser aufgießen und weich dünsten. Mehl mit Sauerrahm verrühren, Saft damit binden und gut verkochen lassen.

Das angerichtete Pfefferfleisch mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Zum Pfefferfleisch passen Spätzle oder Spiralnudeln oder andere Beilagen nach Wahl.

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