Petersilienwurzelchips

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Für die Petersilienwurzelchips zunächst die Petersilienwurzeln schälen. Mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln. Einsalzen und für 5-10 Minuten ziehen lassen. Danach mit kaltem Wasser gut spülen und abtrocknen.

In einem Topf ausreichend Öl erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Petersilienwurzelstreifen portionsweise knusprig, aber nicht zu dunkel, frittieren. Zum Abtropfen auf einen Teller mit Küchenrolle legen. Die Petersilienwurzelchips sofort salzen.

Tipp

Besonders in Kombination mit Karotten und gelben Rüben schmecken die Petersilienwurzelchips.

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