Petersiliensalat

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  • 5 lg Reife Paradeiser
  • 1 Salatgurke
  • 2 Zitronen
  • 2 Bund Jungzwiebel
  • 1 lg Petersilie (glatte, Bund)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Paradeiser entkernen und kleinwürfelig schneiden. Die Gurken abschälen, entkernen und ebenfalls in auf der Stelle große Würfel schneiden. Die Zitronen ausdrücken. Die Frühlingszwiebeln in schmale Streifen schneiden. Die Petersilie abspülen und hacken.

Alle Ingredienzien mischen, Olivenöl dazu und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

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