Petersilienlachs

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Portionen: 4

Die Lachssteaks säuern, mit Salz würzen und ein klein bisschen mit Pfeffer würzen. Bei 200 Grad Celsius (Umluft) ca. 20-30 Min. im Backofen andünsten. Petersilienwurzel reinigen und in schmale Scheibchen kleinschneiden. In der heissen Gemüsebullion ca.

10 Min. gabelgar durchziehen lassen. Die Zwiebelscheiben in der Butter dämpfen. Die Gemüsebullion mit Petersilienwurzel dazufügen und das Schlagobers dazumischen. Alles in etwa 10 Min. im offenen Kochtopf aufbrühen und nach Belieben würzen. Je ein Lachssteak mit dem Grünzeug sowie der Sauce anbieten. Mit Salzkartoffeln oder evtl. Naturreis auf den Tisch hinstellen.

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Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!

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