Petersilien-Zitronen-Dressing Spezial

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  • 150 ml Olivenöl
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 2 Teelöffel Petersilie (gehackt)
  • 1 Teelöffel Sherryessig
  • 1.5 EL Parmesan (frisch gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer

Einleitung : Dieses Dressing sollte am besten ein paar Stunden im voraus zubereitet werden, bzw. am Tag vorher und abgekühlt stellen (nicht im Kühlschrank) Passt gut zu grünen Salaten, gemeinsam mit Croutons verwenden.

Vorbereitung : Ingredienzien zu einer dicken, gut gebundenen Sauce vermische

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