Petersilien-Dressing

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Portionen: 4

  • 4 EL Sauermilch (3, 5 % Fett)
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 3 EL Traubenkernöl
  • 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
  • 2 Feingehackten Schalotten
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel Schabziger Klee (gibt's im Reformhaus)

Traubenkernöl, Saft einer Zitrone, Sauermilch durchrühren. Mit Petersilie, Schalotten, einer Prise Pfeffer, Salz, Zucker und Schabziger Klee würzen.

Passt zu allen Rohkostsalaten, z. B. mit Kohlrabi, Karotten oder evtl. Fenchel.

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