Pesto - Variante

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  • 200 ml Basilikum (frisch, Blätter)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Pinienkeme
  • 6 EL Parmesan (gerieben)
  • 200 ml Olivenöl

In einem Mörser das gehackte Basilikum, den abgeschälten Knoblauch, Salz und Pinienkerne zerreiben, bis eine Paste entsteht. Sie können es genauso im Handrührer zermusen. Daraufhin erst den Käse, dann das Öl untermengen, bis sich alle Bestandteile gut verteilt haben. In kleine Gläser befüllen und eine Schicht Öl auf die Oberfläche gießen.

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