Kürbis-Brotauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Pesto mit Rucola
Zutaten
Portionen: 10
- 2 Bund Rucola
- 1/4 TL Zitronenschale (unbehandelt und gerieben)
- 120 g Spinatblätter
- 1 Bund Petersilie
- 4 TL Pinienkerne
- 2 EL Parmesan (frisch gerieben)
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 110 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Pesto mit Rucola Spinat, Petersilie und Rucola sorgfältig waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zerreißen.
- Knoblauch schälen und zerquetschen.
- Spinat, Petersilie und Rucola gemeinsam mit dem Knoblauch, der abgeriebenen Zitronenschale und den Pinienkernen in einem Mörser vermischen.
- Das Olivenöl untermixen und solange mörsern, bis sich eine schöne Paste ergibt. Nach und nach den Parmesan untermischen und das Pesto mit Rucola nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Pesto mit Rucola passt sehr gut zu Nudeln, schmeckt aber auch hervorragend auf Bruschetta! Für die Zubereitung könne Sie statt dem Mörser natürlich auch eine Küchenmaschine verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Zu welchen Gerichten können Sie das Pesto mit Rucola besonders empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
ich verwende Pesto zum Würzen bei Fleisch- und Gemüsegerichten. Natürlich auch zu Nudeln!
Klar, zu Pasta geht dieses Pesto natürlich 1 a!Aber auch auf frischem, gerösteten Brot, in Salaten oder Suppen.
Für Salatmarinade
mit Gnocci schmeckt es auch fantastisch
Spagetti oder andere Nudeln
Zu selbst gemachten Bandnudeln.
Zu Nudeln , am besten!
pikante Palatschinken
Grilllachs
Zu Spagetti
zu Fladenbrot ,Baguette oder mit Reis und Nudeln vermischt ist sehr gut
grillfladenbrot
Hühnerfilets damit bestreichen, ev noch mit Schinken u Käse belegen und einrollen oder zusammenklappen und Natur braten oder panieren und in Öl schwimmend ausbacken.
frisches baguette
Tortellini mit Frischkäsefüllung
Zu Tagliatelli mit geschmolzenen Tomaten - ein Gedicht!
Ich röste Walnuss- oder Pinienkerne an und gebe sie vor dem Servieren über die Nudeln
Ich verwende für Pesto Walnüsse, Kürbiskerne und Mandeln; einmal habe ich Pinienkerne verwendet, um einen eventuellen Unterschied zu schmecken, aber ich habe keinen Unterschied geschmeckt.
Ich hatte keine Pinienkerne, habe daher Sonnenblumenkerne verwendet und es wurde auch sehr gut!
Kann man statt den Pinienkernen auch Walnüsse verwenden?
Liebe monic, ja, das ist möglich. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ach mit Cashewnüssen gut
gut.
gut
sehr gut
lecker
danke! sehr lecker
toll
gut
lecker