Perlhuhn mit grünen Bandnudeln

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Portionen: 4

  • 600 g Perlhuhnfilet
  • 250 ml Hühnersuppe ((Instant))
  • 300 g Stangenspargel (grüner, Tk)
  • 250 ml Weisswein
  • 3 Eidotter
  • Salz
  • Pfeffer

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Perlhuhnfilet in Hühnersuppe garziehen und würfeln. Gemüse entfrosten, reinigen, in mundgerechte Stückchen teilen und in Salzwasser al dente gardünsten. Zum Perlhuhn Form und warmstellen. Weisswein zur klare Suppe Form, auf Handwärme auskühlen. Eidotter unterrühren, und bei milder Temperaturzufuhr unter durchgehendem Rühren cremig schlagen, mit Salz und Pfeffer ab schmecken. Zu al dente gegarten grünen Nudeln zu Tisch bringen.

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