Penne mit Zucchini-Karotten-Gemüse

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Portionen: 4

  • 500 g Nudeln (Penne)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Zucchini
  • 500 g Karotten
  • 0.5 Bund Salbei
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 150 g Crème fraîche
  • Rosenpaprika

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Nudeln in ausreichend kochend heissem Salzwasser ca 10 Min al dente machen. Zucchini und Karotten zu Beginn in Scheibchen, dann in schmale Streifchen schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Nudeln abrinnen. Fett in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Salbeiblättchen darin schwenken. Karotten- und Zucchinistreifen hinzufügen und 2-3 Min unter Wenden mitdünsten. Nudeln unterziehen und kurz mit erhitzen.

Crème fraîche mit Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen. Nudeln auf einer aufgeheizten Platte anrichten. Die gewürzte Crème fraîche in einem kleinen Dessertschälchen gesondert dazu anbieten.

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