Pecorino Mit Fenchel - Pecorino Al Finocchio

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Portionen: 6

  • 6 Scheiben Pecorino, entrindet
  • 2 EL Fenchelsamen
  • 6 EL Olivenöl (nativ, extra)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 6 Blüten von wildem Fenchel (falls erhältlich), ersatzweise ein klein bisschen Grün von Fenchelknollen

Die Käsescheiben auf einzelne Teller gleichmäßig verteilen. Die Fenchelsamen im Mörser fein zerstoßen und den Käse damit überstreuen. Mit dem Öl beträufeln und mit Pfeffer würzen.

Mit den Fenchelblüten beziehungsweise dem Fenchelgrün garnieren und zu Tisch bringen.

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